Le filiere biologiche in Lombardia. Vol. 2: Analisi economica delle fasi di trasformazione, distribuzione e consumo. eBook

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DESCRIZIONE

Scarica l'e-book Le filiere biologiche in Lombardia. Vol. 2: Analisi economica delle fasi di trasformazione, distribuzione e consumo. in formato pdf. L'autore del libro è Alberto Pirani,Anna Gaviglio,Martina Licitra Pedol. Buona lettura su leggereinsiemeancora.it!

I risultati del progetto di ricerca "Analisi economica delle filiere biologiche in Lombardia e strategie di valorizzazione" (FILBIO), promosso dalla Regione Lombardia, Direzione Generale Agricoltura, sono raccolti in due volumi, uno dedicato alle attività produttive agricole e l'altro alle attività di trasformazione, distribuzione e consumo. Il volume, rivolto alle fasi finali della filiera, affronta il tema su più fronti. Inizialmente lo studio si concentra sulle imprese di trasformazione allo scopo di valutare il ruolo strategico dei prodotti biologici nell'ambito delle attività aziendali. Successivamente l'attenzione si sposta sui canali della distribuzione con l'intento di individuare le caratteristiche principali del commercio di tali prodotti. In ultimo, la ricerca approfondisce la dinamica dei consumi di alimenti biologici con l'idea di individuare alcune iniziative di marketing capaci di concorrere allo sviluppo del mercato. Due sono gli obiettivi perseguiti: fornire la fotografia di un settore che oggi rappresenta un possibile modello di agricoltura capace di incidere sui consumi e di rispondere da un punto di vista economico, sociale ed ambientale alla globalizzazione; definire alcuni percorsi di valorizzazione delle principali filiere lombarde.

INFORMAZIONE
AUTORE Alberto Pirani,Anna Gaviglio,Martina Licitra Pedol
ISBN 9788856807721
DIMENSIONE 3,65 MB
NOME DEL FILE Le filiere biologiche in Lombardia. Vol. 2: Analisi economica delle fasi di trasformazione, distribuzione e consumo..pdf
DATA 2009

I risultati del progetto di ricerca "Analisi economica delle filiere biologiche in Lombardia e strategie di valorizzazione" (FILBIO), promosso dalla Regione Lombardia, Direzione Generale Agricoltura, sono raccolti in due volumi, uno dedicato alle attività produttive agricole e l'altro alle attività di trasformazione, distribuzione e consumo.

anche dall'analisi della superficie media delle aziende bio (Grafico 6). La superficie media di una azienda biologica del nord est risulta essere pari a 21,2 ha (circa il doppio della media totale di 10,5 ha), mentre nelle isole risulta pari a 39,4 ha (circa quattro volte la media totale di 9,8 ha).

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