La cucina crudista eBook

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DESCRIZIONE

Scarica l'e-book La cucina crudista in formato pdf. L'autore del libro è Laura Cuccato,Michele Maino. Buona lettura su leggereinsiemeancora.it!

Essere crudisti significa mangiare frutta e verdura, germogli e semi e seguire le regole comportamentali dell'igienismo: uno stile di vita che aiuta a disintossicare mente e corpo trattando gli alimenti alla temperatura massima di 45 °C. Il crudismo del libro è vegano e non comprende l'uso di latticini, uova, zucchero o farine raffinate. Nella prima parte del libro si descrivono le principali operazioni di questa cucina dalla scelta degli alimenti alla loro pulizia e taglio, dalla marinatura, all'estrazione dei succhi, dalla fermentazione, all'essiccazione, soffermandosi sull'utilità di alcuni strumenti come mixer, frullatori, estrattori ed essiccatori. Grande spazio viene dato anche all'arte del condimento. La seconda parte è dedicata alle ricette dagli aperitivi agli antipasti, dai primi e secondi alle insalate e "formaggi"; senza dimenticare il pane e i crackers, le salse e i condimenti e naturalmente i dolci. Un libro indispensabile non solo per chi ha scelto un'alimentazione crudista. A tutti fa bene aumentare la presenza di alimenti crudi nella propria alimentazione.

INFORMAZIONE
AUTORE Laura Cuccato,Michele Maino
ISBN 9788848129046
DIMENSIONE 6,51 MB
NOME DEL FILE La cucina crudista.pdf
DATA 2013

Spunti, idee e suggerimenti per divertirsi ai fornelli e preparare piatti di sicuro successo. La Cucina Italiana, recentemente rinnovata nella veste grafica, propone anche rubriche che vanno dalla scuola di cucina all'educazione alimentare dei più piccoli, dal turismo enogastronomico alle nuove tendenze.

La cucina crudista gourmet presentata da Cruditaly soddisfa non solo il palato, ma è una vera sfida per il tuo spirito creativo. Ti invitiamo a viaggiare con noi nel mondo della cucina crudista, alla ricerca dei sapori tradizionali della cucina italiana, arricchita dall'esperienza dei nostri chef con ingredienti completamente crudi.

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