Il cuciniere francioso eBook

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DESCRIZIONE

Scarica l'e-book Il cuciniere francioso in formato pdf. L'autore del libro è Francois P. de La Varenne. Buona lettura su leggereinsiemeancora.it!

"Il Cuciniere Francioso" di Francois Pierre detto LaVarenne, pubblicato a Parigi nel 1651, è universalmente riconosciuto come il testo che ha dato il via alla gastronomia moderna. Decisamente rivoluzionario per l'epoca della sua stesura, si proponeva di insegnare "la maniera di preparare e condire ben bene ogni tipo di carni grasse e magre, verdure, pasticceria e altre pietanze che si servono sulla tavola dei grandi e dei singoli individui". Obiettivo semplice solo in apparenza, poiché il libro stava aprendo in realtà la strada a un nuovo modo di intendere la cucina e, di conseguenza, il mondo in generale. L'insegnamento di La Varenne rappresenta una svolta sostanziale rispetto al passato: oltre a una maggiore attenzione per gli ingredienti e i metodi di preparazione, offre una visione allora del tutto inedita della gastronomia, diventata arte indipendente e slegata dalla "buona salute\

INFORMAZIONE
AUTORE Francois P. de La Varenne
ISBN 9788895092867
DIMENSIONE 4,16 MB
NOME DEL FILE Il cuciniere francioso.pdf
DATA 2012

Il cuciniere francioso. Il cuciniere francioso di François Pierre detto La Varenne, pubblicato a Parigi nel 1651, è universalmente riconosciuto come il testo che ha dato il via alla gastronomia moderna.

Il cuciniere francioso è un libro di Francois P. de La Varenne pubblicato da Guido Tommasi Editore-Datanova nella collana Cum grano salis: acquista su IBS a 23.75€!

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